腰果——長在果實外面的種子..

 

想著堅果是素食者食譜中的一部分,所以我把腰果的故事從之前的菜譜裡分出來。上網一看,才知道腰果是長在樹上的,哈哈!

 

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腰果——長在果實外面的種子..

 

腰果,又叫介壽果,開始還奇怪為什麼會有個這名字,原來是從英文發音得來的。

英文:Chashew Nut     其中chashew的發音   

先來看看腰果樹是什麼樣的,萬綠叢中掛了一個黃燈籠!

 

腰果——長在果實外面的種子..

 

小腰果藏在哪裡呢?

來張近照吧,哈哈,這回能看到了吧,那個躲在最下面的小東西,像不像還在媽媽肚裡的小胚胎啊!

 

腰果——長在果實外面的種子..

 

讓我們來學習一下哈!

樹枝上那些小小的,快要凋落的花是腰果樹開的花

呵呵,上部分那個紅紅的,像個梨似的是腰果樹的果實!

最下面的,也就是我們平時吃到的腰果原來是種子!

哈!種子長在果實外面的,有趣吧!

再來一張。種子終於可以曬到太陽了,原來上面的果實萎縮了啊!我還以為能吃呢,不過好像是酸的、澀的

 

腰果——長在果實外面的種子..

 

慢著,我們吃的腰果是白色的,可是這粒種子不像喲?

原來這粒種子還要經過煮熟、切殼、去皮等步驟的加工呢。

而且特別是切殼和去皮工序是很麻煩的,因為小種子的殼又厚又硬,必須要用特制的機器才能切開。

而且……,切開後的果仁上還有一層難吃的厚皮,還得用小刀一粒一粒地剝掉,而這些活基本上要用手工或半手工完成!

我才知道為什麼腰果賣得貴

吃到嘴裡的一粒小東西原來這麼不容易才產生的啊,要珍惜喲!

 

 

腰果——長在果實外面的種子..

 

別以為整個腰果樹就只有種子能吃,

嫩葉是種草藥,可以降血壓;

果實雖然味道是酸、澀的,但用來制成腰果汁可以去身體的熱;

樹液可以制成墨水;

果肉可榨出上等的食用油;

樹皮和果皮產生的油可以驅趕白蟻

感謝造主物了!..

 

腰果——長在果實外面的種子..
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