涼拌小黃瓜 ~~阿基師的小撇步.


 

涼拌小黃瓜 ~~阿基師的小撇步

 

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超簡單~涼拌小黃瓜

 

涼拌小黃瓜 ~~阿基師的小撇步.

 

小黃瓜、大蒜、辣椒、砂糖、鹽、白醋

就是這麼簡單的材料

 

涼拌小黃瓜 ~~阿基師的小撇步.

 

先將小黃瓜洗淨晾乾,稍微拍打一下再切段

 

涼拌小黃瓜 ~~阿基師的小撇步.

 

看了一些人的分享,涼拌小黃瓜時

大多都是先拌入鹽,讓它出水軟化

不過這樣做,卻反倒會讓黃瓜的口感與脆度也隨之不見

 

涼拌小黃瓜 ~~阿基師的小撇步.

 

所以阿基師建議將順序換一下

先拌入糖,因為糖可以保有黃瓜的水分

又可以讓黃瓜快速入味

 

涼拌小黃瓜 ~~阿基師的小撇步.

 

這時才放入一些鹽巴抓一下

 

涼拌小黃瓜 ~~阿基師的小撇步.

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涼拌小黃瓜 ~~阿基師的小撇步.

 

將大蒜磨成泥

 

涼拌小黃瓜 ~~阿基師的小撇步.

 

將蒜泥與辣椒、醋加入小黃瓜中

充分攪拌均勻,最後再滴幾滴麻油即可

(小黃瓜、糖、醋的比例為611)

 

涼拌小黃瓜 ~~阿基師的小撇步.

 

就是這麼簡單易學又好吃

讓人超有成就感的

有興趣的朋友也動手做做看吧

 

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