淡淡香-綠茶豆腐+赤豆粥

淡淡香-綠茶豆腐+赤豆粥

先上綠茶豆腐:
綠茶汁1小杯、豆腐半塊、香菇若干朵(2、3朵即可)、胡蘿蔔少許(只需一點胡蘿蔔片點綴一下即可)、醬油(生抽)1/2大匙、糖1小匙、鹽少許、水澱粉少許(勾一點薄芡即可)、香油少許。

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做法:
1、綠茶泡出茶汁備用。

2、香菇泡軟,切片;胡蘿蔔洗淨去皮,切小片備用。

3、豆腐切成片,在平底鍋中用適量油煎至兩面金黃。

4、將煎好的豆腐取出,再加入一茶匙的油,炒香胡蘿蔔片,香菇片,炒出香氣後淋入醬油,並將煎好的豆腐下鍋,這時放入少許的糖,鹽和茶葉汁,燒煮至入味,茶葉汁不要準備的太少了,否則還沒有怎麼燒就煮干了。最後淋入水澱粉勾芡,再滴入少許香油就可以出鍋了。鹽、糖不必放太多,以免掩蓋茶香~

綠茶豆腐製作圖:

淡淡香-綠茶豆腐+赤豆粥

淡淡香-綠茶豆腐

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淡淡香-赤豆粥

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再來赤豆粥:

淡淡香-綠茶豆腐+赤豆粥

材料:
紅豆適量+ 一點點的糯米,糯米也可不加,或者隨喜好加入其它的米都可以,只加紅豆最好喝。

調料:
白糖、冰糖或桂花。

做法:
1、取適量紅豆提前一晚浸泡好。

2、第二天煮的時候取出適量浸泡好的紅豆,洗淨,放入湯鍋,注入適量清水,大火煮開後轉小火,煮至豆子酥爛,可以喝到粥中沙沙的口感就可以了,吃的時候加入調料調味即可。

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淡淡香-赤豆粥

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(來源:美食廚房)

文章引用:www.epochtimes.com

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