【廚娘香Q秀】醬冬瓜

新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目

【廚娘香Q秀】醬冬瓜

醬冬瓜(圖:新唐人電視台 提供)

450x133
人氣: 4
廚娘香Q秀

材料:

冬瓜1斤
薑適量
水1碗
甘草4片
紅棗10-12顆
枸杞適量
醬油適量
糖1茶匙

做法:

1.鍋中加一碗水,將甘草片、紅棗和枸杞全部倒進去煮成湯汁,熬煮至少要十分鐘。

2.薑洗淨切片,皮不用去掉。冬瓜切去外皮,切成0.4厚片。

3.起油鍋,放入薑片和冬瓜,冬瓜煎至兩面呈黃色時,加入做法1的湯汁,再倒入醬油和糖,轉大火蓋上鍋蓋燜煮,用筷子可以穿透冬瓜表示冬瓜熟透了可以把汁收乾。汁收乾前先嘗一下味道是否夠鹹,如果想讓顏色更深可以加醬油,如果覺得顏色夠了味道不夠,加鹽即可。汁收乾後熄火。盛盤後,將之前煮過的枸杞鋪在冬瓜上。

小秘訣:

冬瓜味甘性寒可以除濕、利尿、消腫、清熱、降火,一般都拿來煮湯,這個充滿了中藥味的「醬冬瓜」,在夏天吃是非常下飯的一道菜。@* (http://www.dajiyuan.com)

文章引用:www.epochtimes.com

400x190