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烹調小秘笈.

 

如何做出滑嫩可口的蛋

先在蛋汁中加入些/的太白粉,因為太白粉可以增加蛋汁的延展性,所以翻炒出來的蛋吃起來會有滑嫩的口感;或是放一些冷水也可以(一顆蛋約加5CC的水)。

炒花生

在炒花生時不妨加入一些蘇打粉在鍋中一起炒,快又好吃。

切洋蔥不流/

切洋蔥前將洋蔥浸入熱水中3 [Read More…]